Çiğ tavuğu yıkamak neden önerilmiyor?
Gıda zehirlenmesine karşı DSÖ beş temel kural önerir: temiz tutun, çiği pişmişten ayırın, iyi pişirin, güvenli sıcaklıkta saklayın, güvenli su kullanın.
Gıda zehirlenmesine karşı DSÖ beş temel kural önerir: temiz tutun, çiği pişmişten ayırın, iyi pişirin, güvenli sıcaklıkta saklayın, güvenli su kullanın.
- Çiğ tavuğu yıkamayın: Tavuk zaten pişirmeye hazırdır; yıkamak mikropları lavaboya, tezgâha ve diğer yiyeceklere sıçratır.
- Yemek hazırlamadan önce, hazırlarken ve sonrasında ellerinizi en az 20 saniye sabunla yıkayın.
- Çiğ et, tavuk ve deniz ürünleri için ayrı; salata, ekmek gibi pişmeden yenecek gıdalar için ayrı kesme tahtası kullanın.
- Bozulabilecek yiyecekleri oda sıcaklığında 2 saatten fazla bırakmayın; hava 32°C'nin üzerindeyse bu süre 1 saattir.
- Dondurulmuş gıdaları tezgâhta çözdürmeyin; buzdolabında, soğuk suda ya da mikrodalgada çözdürün.
- Buzdolabınızın 4°C ya da altında olmasına dikkat edin.